طريقة عمل عصير الأناناس وجوز الهند المنعش.عصير صحي ورائع.علة قناتكم للطبخ شهيوات ام زينة
الأناناس
فاكهة الاستوائية التي تنتمي إلى عائلة بروميلياسي، يمتزج طعمه بين الحلو، والحامض، حتى أنها تعتبر من أشهر الفواكه الاستوائية في العالم، وهي تؤكل طازجة، أو مطبوخة، إضافة لاستخدام أوراقها كخلفية، ولعزل الجدران.
وتعتبر هاواي أكبر منتج من فاكهة الأناناس، لكنها الآن تزرع بكميات كبيرة في البرازيل، وكوستاريكا، والفلبين، إلا أنّ أصولها تعود إلى الباراغواي، والبرازيل، ومعظم أجزاء من منطقة البحر الكاريبي، أما موسم الإثمار فيمتد من شهر مارس حتى يونيو.
وتعتبر هاواي أكبر منتج من فاكهة الأناناس، لكنها الآن تزرع بكميات كبيرة في البرازيل، وكوستاريكا، والفلبين، إلا أنّ أصولها تعود إلى الباراغواي، والبرازيل، ومعظم أجزاء من منطقة البحر الكاريبي، أما موسم الإثمار فيمتد من شهر مارس حتى يونيو.
- فوائد الأناناس الطازج توفر فاكهة الأناناس العديد من الفوائد الغذائية والصحية، تعتبر مصدراً لفيتامين C تحتوي فاكهة الأناناس على 131٪ من القيمة اليومية لمضادات الأكسدة من فيتامين C، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، والذي يستخدم عادة للحد من أمراض البرد، وأعراض الإنفلونزا، والسعال، كما يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على صحة النسيج العضام، ومشاكل الجلد، كحروق الشمس، أو جفاف الجلد، والحد من ضرر الجذور الحرة المتسببة في حدوث الالتهابات، والتي من المعروف أنها تسهم في تطور خلايا السرطان.
- تحتوي على نسب عالية من الألياف الغذائية تحتوي الفواكه على نسب عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد في خفض مستويات الجلوكوز في الدم، وتقلل خطر الإصابة بسرطان المستقيم، والقولون، كما تحسّن نسبة السكر، والدهون، ومستويات الإنسولين في الدم عند مرضى السكري من النوع الثاني، ولأنّ فاكهة الأناناس تحتوي على حوالي 13 غرام من الألياف، فهي تحقق العديد الفوائد الصحية، بسبب ارتفاع محتواها من الألياف الطبيعية، ومنها: تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي، ومنع الإمساك.
- تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية تدعم فاكهة الأناناس صحة القلب بسبب محتواها العالي من فيتامين C، والألياف الطبيعية، وعنصر البوتاسيوم، فلقد وجدت إحدى الدراسات أنّ من أبرز فوائد عصير الأناناس وجود قدرات واقية من القلب، كما أظهرت دراسات أجريت على الفئران إلى أنّ عصير الأناناس يمكن أن يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وتعزيز عملية الهضم والامتصاص. وتساعد الأناناس على انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وفقدان كتلة العضلات، وتكوين حصى الكلى، وكثافة المعادن في العظام، وذلك بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم فيها، لذا فإنّ الفواكه المحتوية على نسب عالية من البوتاسيوم يمكن أن تساعد أيضاً في خفض ارتفاع ضغط الدم، وتقليل الالتهاب.
- ومن الجدير بالذكر أنّ الأناناس يساعد في تحسين صحة القلب بسبب محتواه من مادة البروميلين، والتي تعمل على مكافحة تخثر الدم، فهي البديل الطبيعي للأشخاص الذين يتناولون الأسبرين يومياً للحد من خطر الإصابة بأزمة قلبية،
- تمنع الإصابة بالربو تحتوي الأناناس على مادة البيتا كاروتين وهي مادة متوفرة في العديد من الأطعمة النباتية، وهي تعمل على تقليل خطر الإصابة بالربو،
- تعزز الصحة النفسية من أهم فوائد فاكهة الأناناس هي تحسين المزاج، ومكافحة حالات القلق، والاكتئاب والقلق، فهي تعتبر مصدر جيد للحمض الأميني التربتوفان، والذي يستخدم من قبل الجسم لإنتاج ما يكفي من السيروتونين، وهو واحد من "الهرمونات السعيدة" الرئيسية في الجسم، فاستهلاك ما يكفي من هذا الأحماض الأمينية، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى كفيتامينات B، تساعد على دعم الجهاز العصبي، للحصول على الطاقة، وإنتاج الهرمونات التي تساعد على تحسين المزاج.
- تكافح الإصابة بالسرطان نشر الباحثون في عام 2007م مقالاً في المجلة الطبية النباتية حول مادة البروميلين الموجودة في فاكهة الأناناس، وأكدوا فيه أنها أكثر فعالية من العلاج الكيميائي التقليدي المستخدم في علاج السرطان،
- تحسن الخصوبة تظهر الدراسات أنّ تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد على منع العقم، لأنّ الجذور الحرة يمكن أن تضر الجهاز التناسلي، والأطعمة التي لها نشاط مضادات الأكسدة عالية مثل الأناناس التي تحارب هذه الجذور الحرة.
- تحتوي الأناناس على العديد من الفيتامينات، والأملاح المعدنية الهامة ومنها: الثيامين، والريبوفلافين، حمض الفوليك، وفيتامين B6، وحمض البانتوثنيك، والمغنيسيوم، بوتاسيوم، المنغنيز، وبيتا كاروتين (وغيرها من مضادات الأكسدة)، كما تحتوي على إنزيم يسمى بروميلين، والذي يساعد في الحد من آلام المفاصل، والتهابها، ويقلل من الالتهاب، ويمنع نمو الورم. كما يحتوي الكوب الواحد من قطع الأناناس الطازج على:[٣] العنصر القيمة الغذائية. السعرات الحرارية 82 سعرة حرارية. الكولسترول 0 غرام. الدهون 0 غرام. الكربوهيدرات 22 غرام. السكر 16 غرام. الصوديوم 2 ملليغرام. الألياف الغذائية 2.3 غرام. البروتين 1 غرام. فيتامين C 131٪. فيتامين A 2٪. الكالسيوم 2٪.
حليب جوز الهند
من الفواكه الإستوائية ، و شجرة جوز الهند من فصائل شجرة النخيل . يحتوي زيته على السعرات الحرارية و نسبة من الدهون و من الدهون المشبعة . تتميز شجرة جوز الهند بأن انتاجها مستمر على مدار العام ، فتعتبر غذاء مهم للإنسان ، فيستفيد من زيتها و مائها . كما ويستفيد من جذوعها في بناء المنازل و القوارب . لجوز الهند فوائد عدة ، منها :
- يساعد جوز الهند في علاج أمراض الكلى .
- يعالج جوز الهند أمراض الربو .
- يعمل على اضفاء النضارة للبشرة ، كما يستعمل كمرطب للجلد ، ويساعد في إبطاء ظهور علامات الشيخوخة . 3 . يستخدم في الطعام و الحلويات ، لنكهته الجميلة .
- يساعد جوز الهند في التخفيف من الوزن .
- .يعد جوز الهند مضاد ضد للفطريات و الجراثيم ، والبكتيريا . ويسرّع عملية الشفاء من الجروح .
- يساعد جوز الهند على معالجة الإنفلونزا ، والتهابات الحلق .
- يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من الكالسيوم ، الذي يساعد على بقاء العظام و الأسنان بصحة جيدة .
- يساعد جوز الهند على التخلص من التوتر و التعب .
- و لزيت جوز الهند فوائد عديدة ، نحو :
- يعمل على ترطيب البشرة و الحفاظ على نعومتها .
- يوضع على الشعر كزيت ملطف فيحافظ على بريقه و لمعانه ، كما و يمنع من تساقطه .
- يضع من زيت جوز الهند في الطعام ، مما يساعد ذلك على تحسين الهضم .
- يعمل زيت جوز الهند على تنشيط الدورة الدموية .
- يعمل على إنقاص الوزن بشكل طبيعي .
- يساعد في علاج مرضى الكلى و المسالك البولية .
- يمد زيت جوز الهند الجسم بالطاقة .
- يعتبر زيت جوز الهند مضاد للطفيليات ، كطفيليات الأمعاء ، كما يحتوي على حمض اللوريك المضاد للفيروسات و البكتيريا
- يدخل زيت جوز الهندي في صناعات عدة ، كصناعة الصابون .
- يساعد زيت جوز الهند على نمو الأظافر ، وتطويل الرموش ، و يمنع من جفاف اليدين .
- و يعد زيت جوز الهند مبيض طبيعي للأسنان .
- يحارب الشيخوخة المبكرة .
- يخفض نسبة الكولستيرول في الدم . و لكثر فوائد جوز الهند الثمرة ، و زيتها ، هنالك أيضاً فوائد لماء ثمرة جوز الهند ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الماء ، و على فيتامين سي و فيتامين ب ، ومعادن كالبوتاسيوم ، والصوديوم ، والمغنيسيوم . من فوائد ماء جوز الهند :
- يعطي الجسم طاقة ، ويحارب الإجهاد و التعب .
- يعمل شربه على تنحيف الجسم . 3. يخفض نسبة الكولستيرول الضار في الدم .
- يساعد في ترطيب البشرة ، والحفاظ على رونقها و جمالها . 5. ينقي ماء جوز الهند الجسم من السموم و الفضلات
تعليقات
إرسال تعليق