كريمة الزبدة بالمورانج السويسري Crème au beurre a la meringue swiss swiss buttercream
كريمة الزبدة السويسرية هي كريمة غربية عالمية بيضا ، سهلة التحضير ، تستخدم بشكل اساسي لتزيين الكيك ، او لحشوت التارت الحلو ، او في اي انواع اخرى من الحلويات ، وهي ذات قوام متماسك سميك ولون فاتح ما يسهل التحكم بها فوق جميع انواع الطورطات او لتغطية كيكة الجينواز والكاب كيك ، او اي انواع اخرى من الكيك المنزلي .
المقادير
4 بياض البيض
250غ سكر
400 غ زبدة بحرارة الغرفة
فانيليا
قبصة ملح
الطريقة
نضع السكر والبيض البيض والملح داخل حمام مائي(حمام مريم ) مع التحريك حتى يسخن او حتى تذوب حبيبات السكر تماما.
نضعه في الخلاك الكهربائي ونشغله بسرعة عالية حتى يصير ابيض ويتشكل لنا منقار الطير.ويبرد اناء الخفق.
نضيف الزبدة تدريجيا مع الخفق حتى ننهي الكمية ونضيف الفانيليا .
للتزيين بها يمكن اضافة اي لون او نكهة.
- بشر الليمون او البرتقال
- نكهة الكراميل او كراميل الحليب المركز
- مربى حسب الإختيار
- شكلاطة
- قهوة....
تعليقات
إرسال تعليق