الكيكة الإسبانية التي احدثت ضحة/ كيكة تريس ليشيس / التريليتشا- tres leches cake
المقادير
قالب 26 سم
4 بيضات
1 كوب ونصف دقيق
1 كوب ونصف سكر
فانيليا
1 م ك خميرة كميائية
نصف كوب حليب
علبة 390 غ حليب مركز محلى
علبة 400 مل حليب مبخر (purissima(
250غ كريمة سائلة مايعادل1 كوب
للتزيين
كوب كريمة سائلة
2 م ك سكر بودرة
الطريقة:
1- نجهر قالب 26 سم بورق الطهي ونضعه جانبا و نشغل الفرن على 180 درجة
2-نقوم بمزج البيض مع السكر والفانيليا لمدة 10دقائق. وفي هدا نقوم بنخل الدقيق مع الخميرة الكميائية.
3 بعدما يندمج الخليط نقوم بإضافة الدقيق بطريقة تدريجية مع الحليب شيئا فشيئا مع التحريك من اسفل الى اعلى .
4- نصب الخليط في قالب وندخله الفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة او حتى ينضج الكيك.
5- نتركه ليبرد لمدة 10 دقائق لنحضر مزيج الحليب.
6- نمزج انواع الحلب والكريمة جيدا في اناء.
7-نقوم بواسطة عود شواء او اي شئ بثقب الكيكة كاملة حتى تتشرب المزيج.
8- نقو ببصب المزيج على الكيكة ونتركها ننشرب بعد كل مرحلة اي لا نصب الخليط مرة واحدة بل على قترات حتى نكمل المزيج كله.
للتزين لكم الإختبار
انا قمت بتزيينها بكريمة شونتي وبعض الفوكه انقري هنا لمشاهدة طريقة التزيين
او يمكن تزيينها بالكراميل.
صورة الحليب المبخر EVAPORATED MILK/ LECHE EVAPOARADO
لمشاهدة الوصفة كاملة انقر هنا
تعليقات
إرسال تعليق